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Montréal en Lumière au marché Jean-Talon

Vie de quartier
Montréal en Lumière
Le marché Jean-Talon accueillera l’événement « Savourez Montréal ! » dans le cadre du festival Montréal en Lumière, le 25 et 26 février 2017. (photo : Lindsay-Anne Prévost)

Les citoyens pourront découvrir les 1001 saveurs de Montréal par l’entremise d’un parcours gourmand gratuit, qui se tiendra au marché Jean-Talon le 25 et 26 février prochains.

L’événement « Savourez Montréal ! » se déroule dans le cadre du 375e anniversaire de la métropole et de la 18e édition du festival Montréal en Lumière, qui a lieu du 23 février au 11 mars 2017.

« Nous faisons un partenariat avec Montréal en Lumière à chaque année, à travers lequel nous mettons en valeur les saveurs du Québec. En 2015 c’était les saveurs de Lanaudière et l’an dernier celles de la région de Laval. Cette année, on a décidé de privilégier les entreprises et les produits de Montréal à cause du 375e anniversaire de la ville », explique Roxane Thibeault, chargée aux communications des Marchés Publics de Montréal.

Parcours gourmand

Le Chef formateur et consultant Bobby Grégoire animera samedi une séance de quatre ateliers culinaires démonstratifs avec la présence de quatre entreprises invitées : Blanc de gris (risotto aux pleurotes et au canard), la ferme Pousse-Menu et KIPIK (salade de betteraves et germinations),D-Trois-Pierres (Porc à l’érable) et, enfin, alvéole (nougat au miel et aux noix) qui possède pignon dans le quartier.

De Hochelaga à La Petite-Patrie, en passant par Montréal-Ouest et Pierrefonds, les recettes concoctées auront le point commun de mettre à l’honneur des produits locaux et montréalais.

De 10h30 à 16h, quatorze entreprises issues de l’industrie agroalimentaire montréalaise (transformateurs, producteurs, organismes) seront présentes pour partager, par l’entremise de dégustations, leur savoir-faire en matière d’apiculture, d’agriculture urbaine et leurs connaissances sur l’industrie bioalimentaire dynamique.

Conférences et dégustations

La journée de dimanche sera animée par les cofondateurs de la ferme verticale ÉAU – Écosystèmes Alimentaires Urbains, qui était installée sur la Place Shamrock au printemps-été 2016. Les cofondateurs, Olivier Demers-Dubé et Émilie Nollet, décortiqueront le fonctionnement de l’agriculture urbaine en aquaponie. Les séances se dérouleront à 13h, 13h30, 14h et 14h30.

Une quinzaine de marchands du Marché Jean-Talon proposeront également des dégustations gratuites de 13h à 15h.

À lire également : Écosystèmes Alimentaires Urbains (ÉAU) : comme un poisson dans l’eau

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